Ingredienser !
5 1/4 ounce ris nudler
1 vegetabilsk bouillon kube
4 spiseskefulde sojasovs
2 spiseskefulde limejuice
1 tommer frisk ingefær (skrællet, revet)
1 stilk citrongræs (halveret i længderetningen)
1 rød chili peber (frøet, skåret)
10 1/2 ounces gulerødder (skrællet, skåret i meget tynde skiver)
2 grønne løg (skåret tyndt diagonalt)
10 1/2 ounces blandede svampe
1/2 flok frisk koriander
Forberedelse!
Kog nudler i kogende saltet vand i overensstemmelse med emballage anvisninger.
2Tilfør 4 kopper vand til kogning. Tilsæt bouillon kube og rør for at opløse. Tilsæt sojasovs, limejuice, ingefær, citrongræs og chili. Tilsæt gulerødder, grønne løg og svampe. Kom tilbage til kog og lad dem simre i ca. 5 minutter. Dræne nudler og tilsæt til suppe. Serveres sprinklet med korianderblad.